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南方小年吃什麼飲食習俗有哪些

生活更新时间:2024-09-30 16:29:33

南方小年吃什麼飲食習俗有哪些?年粽：南甯人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料，現在小編就來說說關于南方小年吃什麼飲食習俗有哪些?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

南方小年吃什麼飲食習俗有哪些

年粽：南甯人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

南方小年食物糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來别有風味，有“團團圓圓”的寓意。

竈糖：竈王糖，是用麥芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，隻有過小年前後才上市的糖果。用這種糖祭竈，意在用竈糖粘性，粘住竈神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

甘蔗：小年這天的甘蔗特别好賣。甘蔗因為“節節高”的美好寓意，是祭竈的必備。甘蔗是竈王爺登天的梯子，一節一節向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。相傳宋朝福州有個窮書生，祭竈日買不起供品，隻好撿别人丢掉的甘蔗頭供奉竈公竈婆，還剪了個紙馬，寫道：“一匹烏骓一條鞭，送你竈公上青天;玉皇若問人間事，謂道文章不值錢!”那日，竈公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。所以，在福州傳統的祭竈日裡，至今還有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗頭的講究，這樣才有“節節高”和“金榜題名”之意。

元宵：惠州民間稱“送竈君”，也稱為“送竈主阿公上天”、“祭竈君”等。在送竈君這一天，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿蔔、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給竈君吃的，而元宵是必備品，意思是用來糊竈君的嘴，讓他不要亂說凡人是非。

荸荠：老福州祭竈，甘蔗和荸荠是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含義。荸荠，則是為了取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。

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