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清炖全雞

生活 更新时间:2024-07-20 11:18:22

清炖全雞?雞宰殺煺毛,從背部剖開,掏出内髒,洗淨,在沸水鍋中燙過,接下來我們就來聊聊關于清炖全雞?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

清炖全雞(做炖雞的步驟)1

清炖全雞

雞宰殺煺毛,從背部剖開,掏出内髒,洗淨,在沸水鍋中燙過。

雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈于内側,放入炖缽内,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水與少許料酒,用棉紙或牛皮紙将炖盅封嚴,上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出,移入湯碗。

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