牛肩肉叫什麼?牛肩肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成,牛肩肉的間隙脂肪含量較多,肉質鮮嫩東北叫雪花肉,我來為大家科普一下關于牛肩肉叫什麼?以下内容希望對你有幫助!
牛肩肉叫什麼
牛肩肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成,牛肩肉的間隙脂肪含量較多,肉質鮮嫩東北叫雪花肉。
肩肉由互相交叉的兩塊肉組成,纖維較細,口感滑嫩。适合炖、烤、焖,咖喱牛肉。
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