椰蓉豆沙面包的做法?除黃油外所有材料放入面包機,啟動發面團程序揉20分鐘後停止加入切塊軟化黃油重新啟動發面團程序揉20分鐘,室溫發酵至兩倍大;,我來為大家講解一下關于椰蓉豆沙面包的做法?跟着小編一起來看一看吧!
除黃油外所有材料放入面包機,啟動發面團程序揉20分鐘後停止加入切塊軟化黃油重新啟動發面團程序揉20分鐘,室溫發酵至兩倍大;
取出發酵好的面團排氣後分割成10等份,滾圓後松馳10分鐘;豆沙餡團成團備用;
取一份面團,壓成中間厚四周薄的圓片形,包入一份豆沙餡;
收緊收口,力度要均勻,防止最後發酵和烘烤形狀不整齊;
在面包坯表面刷蛋水液,或直接噴白水;面包表面沾滿椰蓉;
排入烤盤做最後發酵30分鐘左右,入預熱180度的烤箱20分鐘左右。
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