桂花酥的制作方法?原料:面粉1kg、豬油300g、水250g、白糖300g、熟面粉100g、桂花醬50g、雞蛋2個,接下來我們就來聊聊關于桂花酥的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:面粉1kg、豬油300g、水250g、白糖300g、熟面粉100g、桂花醬50g、雞蛋2個。
将白糖、熟面粉、桂花醬混合在一起,搓拌成餡。
用250g豬油将500g面粉擦成幹油酥;另外的500g面粉用50g豬油、250g涼水和成水油面團。
用水油面團包住幹油酥,按扁擀成長方形薄片,折疊成3層,再擀成約2毫米厚的長方形片,卷起來揪成40個劑子。
将劑子按成圓皮,包上糖餡,按成直徑約5厘米的圓餅,刷上蛋液,擺入烤盤内,進烤爐烤至餅鼓起,呈金黃色即熟。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!