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排骨炖粉條的做法

生活更新时间:2024-07-21 03:22:55

排骨炖粉條的做法?食材：排骨600克、土豆1個、粉條150克、幹紅辣椒10個、八角2個、大蔥半根、姜20克，現在小編就來說說關于排骨炖粉條的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

排骨炖粉條的做法

食材：排骨600克、土豆1個、粉條150克、幹紅辣椒10個、八角2個、大蔥半根、姜20克。

粉條事先泡發，辣椒洗淨切絲，八角洗淨，蔥切段，姜拍碎。

鍋裡燒開水放入蔥姜，把排骨倒進去焯水。

焯好的排骨用冷水沖淨血沫，控水備用。

土豆去皮切滾刀塊泡在水裡。

鍋裡倒入比炒菜多一倍的油燒熱。

放入土豆煎至金黃盛出備用。

排骨放入鍋中翻炒。

放入辣椒和八角一起翻炒。

辣椒炒出香味後放入白糖和冰糖炒到排骨微黃。

放入蒜蓉辣醬，老抽，生抽炒至排骨上色。

倒入沒過排骨的開水，大火煮開後改小火炖30分鐘。

放入泡好的粉條，調入鹽。

放入煎好的土豆。

大火炖10分鐘，放入雞精收汁，即可。

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