中醫推崇“藥補不如食補”，這是因為我們治病的藥物大都具有偏性，所以藥物是不能随便亂吃的，而食物具有平和之性，正确的調配食物，就可以用來養生， 達到補益精氣的作用，食物有五味，皆可養五髒
中醫認為為，食物有五味，即酸、苦、甘、辛、鹹，在《黃帝内經》中就介紹了五味與五髒的對應關系，即“酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾，五髒各主其味，食物進入哪一個髒腑就會對其産生滋養作用。
酸味補肝
肝虛血枯者宜食酸味食物，如橙子、橘子、橄榄、檸檬、蘋果、梅子、枇杷、葡萄、 芒果、石榴、醋等，它們都有開胃、收斂、固澀的作用，可抑制汗與尿等液體排出，但有脾病的人應忌食。
苦味清心
心火較重者宜食苦菜、牛蒡、款冬、苦瓜、圓白菜、百合、銀杏等苦味食物，它們都有瀉下、清熱、燥濕、健脾、補腎、強筋健骨的作用，可将多餘的熱與水分排出，對高熱、便秘、胃下垂也有效，但有肺疾病的人應忌食。
甘味（甜味）補脾
脾虛者宜食甘味食物，如葡萄、豆腐、牛肉、西紅柿、茄子、磨菇、胡蘿蔔，土豆、黃瓜、冬瓜、南瓜、藕、梨、桃、香蕉、西瓜、雞肉、 蜂蜜等，它們都有補益、和胃、生津等作用，可以起到滋養強壯以及緩和痛楚的功效，對疲勞及胃痛也有效。
辛味(辣味)養肺
肺虛有寒者，有感冒等表證以及氣血阻滞的人适合食用有辛味的食物，如生姜、胡椒、辣椒、蔥、大蒜、洋蔥、韭菜、花椒等，它們都具有使血氣流動順暢、打通滞塞處的功效，但患有肝病的人應忌食。
鹹味滋腎
腎虛者宜食鹹味食物，如醬油、木耳、 苋菜、紫菜、海帶、海參、螃蟹、火腿等，這些食物都具有補腎作用，同時還具有軟堅散結的功效，對便秘療效很好，但患有心髒病的人應忌食。
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