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咖啡豆烘焙方法

生活更新时间:2024-07-20 23:13:03

咖啡豆烘焙方法?烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等），我來為大家科普一下關于咖啡豆烘焙方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

咖啡豆烘焙方法

烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等）。

烤箱上下管發熱，預熱150℃。

把生豆放入選擇烤籠内，放入烤箱，轉為上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘。

将溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右（視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調劑時間）。

将烤籠取出，搖動烤籠，讓銀皮掉落，也有助于散熱冷卻。

待豆子冷卻後，去除銀皮，講究的話最好再篩選一下壞豆。銀皮是最後緊緊貼在咖啡生豆果肉表面的薄膜，可将咖啡豆平攤在器具裡使用嘴吹或扇子扇風，很快銀皮就都被吹出來了，然後要将咖啡豆盡快倒在玻璃的密封罐裡保存。然後就可以随時随地取出咖啡豆研磨泡煮咖啡了。

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