廣東水魚煲雞湯的做法?準備材料:水魚1隻、土雞1隻、紅棗八顆、枸杞少許、料酒1茶匙、姜片幾塊、鹽巴1茶匙、雞精少許,我來為大家科普一下關于廣東水魚煲雞湯的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備材料:水魚1隻、土雞1隻、紅棗八顆、枸杞少許、料酒1茶匙、姜片幾塊、鹽巴1茶匙、雞精少許。
雞和水魚切小焯水待用。
都焯一下水去掉髒東西,那樣煮的湯才清甜好喝。
水魚洗的時候盡量洗掉身上外皮的髒東西。
清洗幹淨的,雞和水魚待用。
鍋内下入少許油,爆香姜塊,這裡的姜拍一下就好。
下入水魚偏炒幹水份。
倒入少許料酒去掉水魚的腥味。
倒入雞肉一起炒一會。
準備一壺開水倒入鍋裡煮一下,開了以後去掉浮沫。
再倒入砂鍋裡先不用蓋蓋子,等開了以後再去一下浮沫,放入紅棗,枸杞。
炖十幾二十分鐘後,這時可以看出的湯已成奶白色,放入鹽,雞精就不要拿勺子動湯了,那樣的湯就會留下一股生鹽味,不好喝,開大火燒開5分鐘這樣子就可以關火了。
盛入碗裡就可以喝了,冬天來一碗這樣的湯既暖身又補寒。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!