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廣東水魚煲雞湯的做法

生活 更新时间:2024-08-16 20:20:33

廣東水魚煲雞湯的做法?準備材料:水魚1隻、土雞1隻、紅棗八顆、枸杞少許、料酒1茶匙、姜片幾塊、鹽巴1茶匙、雞精少許,我來為大家科普一下關于廣東水魚煲雞湯的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

廣東水魚煲雞湯的做法(廣東水魚煲雞湯怎麼做)1

廣東水魚煲雞湯的做法

準備材料:水魚1隻、土雞1隻、紅棗八顆、枸杞少許、料酒1茶匙、姜片幾塊、鹽巴1茶匙、雞精少許。

雞和水魚切小焯水待用。

都焯一下水去掉髒東西,那樣煮的湯才清甜好喝。

水魚洗的時候盡量洗掉身上外皮的髒東西。

清洗幹淨的,雞和水魚待用。

鍋内下入少許油,爆香姜塊,這裡的姜拍一下就好。

下入水魚偏炒幹水份。

倒入少許料酒去掉水魚的腥味。

倒入雞肉一起炒一會。

準備一壺開水倒入鍋裡煮一下,開了以後去掉浮沫。

再倒入砂鍋裡先不用蓋蓋子,等開了以後再去一下浮沫,放入紅棗,枸杞。

炖十幾二十分鐘後,這時可以看出的湯已成奶白色,放入鹽,雞精就不要拿勺子動湯了,那樣的湯就會留下一股生鹽味,不好喝,開大火燒開5分鐘這樣子就可以關火了。

盛入碗裡就可以喝了,冬天來一碗這樣的湯既暖身又補寒。

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