荞麥産品亮相展會

“四千年前，小麥沿着絲綢之路從西亞傳入中國；今天，定邊的紅花荞麥又将沿着相反的方向傳到伊朗。我們相信，紅花荞麥一定會受到伊朗人民的喜愛……”伊朗美尼德農業畜牧有限公司代表阿裡說。4月14日至15日，該公司一行專程來到定邊，實地考察紅花荞麥的生長環境、土壤條件、種植技術。

白于山間随處可見、很不起眼的紅花荞麥，為何能引起國外企業如此關注？個中緣由，或許還得從10年前在西北農林科技大學舉辦的第十屆國際荞麥學術會議說起。

農技人員查看荞麥長勢

荞麥花海（資料照片）

荞麥殼做的枕頭

2、科研促增産——助力農戶脫貧緻富

50萬畝的種植規模，總産量卻僅有5萬餘噸，細細算來，定邊荞麥的畝産量也就剛剛突破100公斤的關口，确實算不得高。

“其實，在2006年以前，定邊縣紅花荞麥的畝産量僅為75公斤。這其中，既有荞麥自身産量和白于山區自然地理條件局限的因素，也與當地群衆長期以來廣種薄收、粗放經營的耕作模式有關。鑒于此，該縣農技推廣中心、種子站從2006年起，開始聯合開展包括荞麥在内的小雜糧良種培育工作，才有了今日畝産上百公斤的成果。”定邊縣農技推廣中心黨支部書記王祖民說。

而在今日的定邊賀圈鎮紀畔村，一場與紅花荞麥有關的科研革命，又讓人看到了更加可喜的成果。在此前近10年積極探索的基礎上，定邊縣聯合西北農林科技大學，于2014年起，在包括紀畔村在内的定邊縣荞麥主要種植區，示範推廣荞麥标準化栽培技術，實現了平均畝産量增加30%、畝增收近百元的目标。

據王祖民介紹，荞麥标準化種植技術的涵蓋範圍很廣，但概括起來就是荞麥新品種推廣、機械化播種與收割技術、專用配方肥的使用和精細的田間管理技術。“過去，一個人加一頭牛每天隻能耕2畝地，而使用機械的話，一天下來耕個七八十畝也不在話下。荞麥标準化種植技術，真的就是省勞力、省時間、省種子，去年正是在農技人員的悉心指導下，我家的大田荞麥實現了157.5公斤/畝的驚人産量，在過去這簡直是想都不敢想的。”紀畔村荞麥種植戶馬冬武說。

此外，為進一步強化校地合作，推進荞麥品種培育和種植技術示範推廣的進程，今年5月，定邊縣還聯合西北農林科技大學，挂牌成立了定邊縣荞麥研究所，并在紀畔村建立了1800畝的科研試驗基地。“基地功能主要涵蓋西農9976、西農9978等良種試驗種植，大壟雙行播種、勻行播種、撒播、穴播的試驗對比，機械化播種、收割的示範推廣等，下一步還将納入荞麥下遊産品的研發、加工。”王祖民說。

荞麥米全自動生産線

荞麥深加工産品

3、延長産業鍊——土貨俏銷國際市場

富含賴氨酸成分，可增強人體免疫力、提高中樞神經組織功能；維生素P可增強血管彈性、預防心腦血管疾病；煙酸可增強解毒能力、促進新陳代謝；鉻、鐵、錳、鋅等微量元素豐富，黃酮成分則具有抗毒、消炎的功效……長期以來，因營養價值較高，加之粒大皮薄、出粉率高、味道爽美，荞麥一直是定邊群衆日常生活中必不可少的主要實用雜糧。饸饹、剁面、殼殼、攪團、涼粉、碗公式、挂面攤馍馍等以荞面制成的美食，以及由荞麥加工而成的荞麥米、荞麥醋、荞麥醬，都是定邊傳統飲食文化的重要組成部分。

定邊出産的荞麥不僅深受本地居民喜愛，其相關産品早已在國内乃至國際市場打出了名堂。“定邊每年出産的5萬餘噸荞麥中，有3萬噸實現了本地加工，其中常年還有2萬噸用于出口，主要涉及日本、韓國及歐洲少數國家。但在荞麥産品銷售的過程中，卻長期存在着一個國外熱、國内冷，‘牆裡開花牆外香’的局面，這主要是很多國人還沒有意識到荞麥的價值所在，下一步我們也會在這方面多下一些功夫。”定邊縣塞雪糧油工貿有限公司總經理李和青說。據了解，該公司年加工荞麥産能約1萬噸，主要生産荞麥米、荞麥面粉、荞麥糁子等。近年來，該公司除保持原有銷售渠道外，還在努力拓展網絡營銷業務，每月網上訂單的銷售額可達30萬元。

除塞雪公司外，定邊縣荞麥加工企業還有“定之荞”“蘭花花”兩大品牌。它們的主營産品除石磨荞麥粉外，還有苦荞茶、荞殼枕等相關産品。“近年來，我們采取‘公司 合作社 基地 農戶’的經營模式，在定邊白于山區發展了荞麥等雜糧基地2000多畝，吸納367戶農戶成員，輻射帶動農民近萬戶，相關産品也連續在第20屆、21屆楊淩農高會上榮獲‘後稷金像獎’和‘後稷特别獎’。”定之荞農業科技有限公司負責人韓勇飛說。

來源： 文圖/本報記者滿孝永

通訊員闫鵬飛 苗仲學

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