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油炸小螃蟹的做法

生活更新时间:2024-07-18 07:34:21

油炸小螃蟹的做法?食材：螃蟹250克、食用植物油25克、料酒5毫升、食用白醋2毫升、食用精鹽1克、面粉15克，下面我們就來說一說關于油炸小螃蟹的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

油炸小螃蟹的做法

食材：螃蟹250克、食用植物油25克、料酒5毫升、食用白醋2毫升、食用精鹽1克、面粉15克。

先把料酒、白醋、食用精鹽和面粉備用。

鮮螃蟹用水洗淨，去除水草雜物。

大螃蟹用改刀，切成兩段。

把改刀後的螃蟹用料酒、白醋和食用精鹽腌制15分鐘。

待入味後，拌入面粉，容器内不要有殘留的調料液。

拌和面粉的螃蟹放置3分鐘，讓螃蟹充分濕潤面粉。

鍋放油，中火燒七、八分熱後，先放入螃蟹試油溫是否合适。

看到起很多氣泡，能炸起來了，就可以放入更多主料。

待炸金黃色後，改用上火再炸3分鐘。

待螃蟹炸透後，即可出鍋裝盤。

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