油炸小螃蟹的做法?食材:螃蟹250克、食用植物油25克、料酒5毫升、食用白醋2毫升、食用精鹽1克、面粉15克 ,下面我們就來說一說關于油炸小螃蟹的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:螃蟹250克、食用植物油25克、料酒5毫升、食用白醋2毫升、食用精鹽1克、面粉15克。
先把料酒、白醋、食用精鹽和面粉備用。
鮮螃蟹用水洗淨,去除水草雜物。
大螃蟹用改刀,切成兩段。
把改刀後的螃蟹用料酒、白醋和食用精鹽腌制15分鐘。
待入味後,拌入面粉,容器内不要有殘留的調料液。
拌和面粉的螃蟹放置3分鐘,讓螃蟹充分濕潤面粉。
鍋放油,中火燒七、八分熱後,先放入螃蟹試油溫是否合适。
看到起很多氣泡,能炸起來了,就可以放入更多主料。
待炸金黃色後,改用上火再炸3分鐘。
待螃蟹炸透後,即可出鍋裝盤。
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