玫瑰豆沙餡鲷魚燒?材料：雞蛋液 (200克) ，低筋面粉 (200克) ，牛奶 (85克)白砂糖 (75克) ，蜂蜜(35克) ，泡打粉 (5克)玫瑰豆沙餡 (适量) ，色拉油 (25克) ，鹽 (1克)，接下來我們就來聊聊關于玫瑰豆沙餡鲷魚燒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料：雞蛋液 (200克) ，低筋面粉 (200克) ，牛奶 (85克)白砂糖 (75克) ，蜂蜜(35克) ，泡打粉 (5克)玫瑰豆沙餡 (适量) ，色拉油 (25克) ，鹽 (1克)。
雞蛋磕入盆裡，加入白糖。
加入蜂蜜，攪拌均勻。
低粉和泡打粉混合均勻，過篩後，倒入一半進雞蛋糊裡，順着一個方向拌勻，直至沒有顆粒。
面糊裡面再加入一半的牛奶，順着一個方向攪拌均勻，然後重複一次，加入剩下的低粉，攪拌均勻後再加入剩下的牛奶，順着一個方向攪拌，直至沒有顆粒。
最後加入色拉油，攪拌均勻。可以将面糊倒入大的量杯中方便後面倒進模具中。
鲷魚燒模具先放入竈上加熱，薄薄的刷一層色拉油。從尾部開始慢慢的倒入面糊，尾部倒滿以後，再倒入魚中間，薄薄的能蓋住底部就可以了。
舀入豆沙餡。市售的豆沙餡水份很大，很粘手，可以直接用小勺舀，但是一定得掌握好分量，不然最後鲷魚燒會破皮。一分需要18克-20克，不能多。
再緩慢的倒入面糊，蓋住豆沙餡，各個部位。一定要慢慢的倒入，倒入過快，面糊就會溢出了。
合上模具，小火加熱大約1分鐘，輕輕的打開模具，如果魚尾沒有粘上，顔色也正好。或者感覺上層的模具打開有點吃力，就換一面加熱1-2分鐘，如此，經常打開觀察。
如果魚頭顔色過深，魚尾顔色過淺。就把魚尾多加熱30秒左右。直至魚尾顔色達到滿意的顔色為止。
烤好的鲷魚燒，放入晾網冷卻。
不要放入盤裡冷卻，底部會有水蒸氣，導緻變軟。
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