血糖高的人,我們建議早餐一定要多樣化,多樣化的食物升糖指數才能低,這樣餐後血糖才能更平穩。
那早餐怎麼吃才能多樣化呢?
中國式早餐普遍是:高能量、高碳水化合物、低膳食纖維、低維生素(豆漿油條、包子、粥等等)。我們要在這個基礎上,增加富含膳食纖維、維生素和優質蛋白的食物。
在這裡我給大家一周早餐食譜,僅供參考:
周一:雜糧饅頭+涼拌蔬菜+無糖酸奶
周二:豆漿+蓮霧+微波紅薯
周三:蝦仁蒸餃+燙青菜
周四:燕麥藜麥粥+西紅柿炒蛋
周五:雜蔬菌菇雞蛋卷餅+黃瓜 牛奶
周六:全麥面包+煎方腿+生菜+番茄2片+奶酪
周日:玉米+蒸雞蛋+橙子
具體糖尿病患者早餐要吃多少呢?
我們一般建議早餐占一天總能量的1/5-1/3。一般體力活動的糖尿病患者早餐占一天總能量的1/5就夠了;如果是重體力活動的,建議占1/3的比例。如果您早上血糖偏高、激素分泌旺盛,建議早餐占一天總能量的10%-15%,餐後2-3小時适當加餐一些,這樣血糖會更好一些。
最後,親愛的糖友們,你們知道如何搭配早餐和找到适合自己的早餐份量了嗎?
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