黃糯米糕的制作方法?食材:黃米面1kg、紅糖或豆沙餡150g、植物油适量 ,今天小編就來聊一聊關于黃糯米糕的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:黃米面1kg、紅糖或豆沙餡150g、植物油适量。
黃米面放入盆中。
面中加溫水若幹,用筷子攪拌成塊狀。
用手揉勻。
鍋裡燒開水,籠屜上鋪上籠布,把面均勻撒在籠屜上。
蓋上鍋蓋蒸8分鐘後就熟了。
放入盆中,手蘸涼水快速揣成一塊兒。
這是紅糖餡料,在紅糖中加少許白面,防止糖熱後流出來。
把糕切成小塊兒。
包糖餡,捏成圓形。
全部捏好後鍋裡放油燒6成熱。
一個一個把糕放入油中,不要挨在一起,挨着容易粘成一塊兒。一面炸透再翻另一面炸透,兩面都炸成金黃色,起泡泡,就可以撈出了。
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