涼拌菜該怎麼做?可以做涼拌腐竹：腐竹、黃瓜2根将黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊，放大碗内加鹽拌勻，腌15分鐘這樣，輕輕擠去水分，今天小編就來說說關于涼拌菜該怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
可以做涼拌腐竹：
腐竹、黃瓜2根。将黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊，放大碗内加鹽拌勻，腌15分鐘這樣，輕輕擠去水分。
用水将腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗淨，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠幹，然後再切成小段。
将黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。 也可根據自己的口味适量加辣椒。
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