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檸檬泡椒雞爪制作方法去骨

生活 更新时间:2024-12-12 22:25:29

檸檬泡椒雞爪制作方法去骨?雞爪500g,陳醋30g,麻油15g,醬油20g,香菜10g,小米椒10g,檸檬50g,白醋5g,今天小編就來聊一聊關于檸檬泡椒雞爪制作方法去骨?接下來我們就一起去研究一下吧!

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檸檬泡椒雞爪制作方法去骨

雞爪500g,陳醋30g,麻油15g,醬油20g,香菜10g,小米椒10g,檸檬50g,白醋5g。

準備雞爪,用清水洗幹淨,雞爪冷水下鍋加姜片,半勺料酒,煮10分鐘後撈出來,放到涼白開泡着,加冰塊,兩片檸檬一起泡。這一步是為了讓雞爪更加的彈牙,去骨更加的方便。

在等待雞爪泡涼的時間,可以準備調料。把蒜頭切碎剁成蒜蓉,一把香菜切斷,小米辣泡椒切碎,加入醬油,白醋,陳醋,麻油,雞粉,攪拌勻,包上保鮮膜放到冰箱,冷藏。

待雞爪放涼後,把水倒掉開始去骨,骨頭非常好去,在背面劃一刀。轉一圈可以把長的那條骨取出來,在背面各個小關節都切一刀,很容易取下來。

最後把調料跟雞爪混合在一起。切上兩片檸檬,把後面的半個檸檬擠成汁在調料裡面。放冰箱腌兩個小時就可以吃。

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