蒜在我們日常生活中非常的常見，主要是做配料使用，其實蒜營養和用法也是非常的多。蒜味辛辣，具有強力殺菌的功效，對于蒜的營養和功效我們就不多說了。

我們經常在家做一些蒜蓉家常菜，做法簡單又美味，其實要做好幾道蒜蓉菜也非常的簡單，小董今天就給大家分享幾道蒜蓉菜的家常做法，喜歡的朋友可以試着在家給家人做一下，味道非常好，而且營養也多樣。

【食材】：茄子，蒜，鹽，白糖，生抽，蚝油，醋

【具體制作步驟】：

1、茄子洗幹淨，鍋中燒水，水開之後放入茄子大火蒸15分鐘左右

2、蒜拍碎剁成蒜末，盛入碗中備用

3、鍋中倒入油，油八成熱時，取适量的熟油淋入蒜末中，再放适量的鹽，少量的白糖，倒入生抽，蚝油，再放點香醋，趁熱攪拌均勻備用

4、茄子變軟就蒸好了，将茄子取出來，用筷子将茄子從中間分開，然後将做好的醬汁淋在茄子中間，最後再撒點蔥花就可以了

【食材】：菠菜，鹽，油，蒜，小米辣，熟芝麻

【具體制作步驟】：

1、将菠菜摘一下掰開，洗一下焯水，水開後加點油、鹽，

2、将菠菜下鍋攪拌，焯水幾秒鐘就可以了，差不多了撈出過遍涼水。

3、蒜剁成末，小米辣切圈

4、鍋中倒油，放蒜小米辣炒香，炒香後淋在菠菜上，放半勺鹽，撒點熟芝麻，給他攪拌均勻就行了

【食材】：金針菇，蒜，生抽，蚝油，鹽，五香粉，糖，剁椒蔥

【具體制作步驟】：

1、将金針菇根部去掉，撕成小朵，放入清水中洗幹淨，控水備用

2、蒜末盛入碗中，倒入1勺生抽，蚝油，少量的鹽，五香粉，糖，兩勺剁椒

3、加入食用油攪拌均勻，将蔥切成蔥花

4、準備托盤鋪一層錫紙，金針菇放到錫紙上，刷層食用油後再放一層金針菇

5、刷油後淋上醬汁，放烤箱中調制180度烤15分鐘

6、取出來刷層食用油，撒上蔥花再烤10分鐘即可

【食材】：粉絲，娃娃菜，蔥，蒜，鹽，蚝油，生抽，糖，剁椒，

【具體制作步驟】：

1、将娃娃菜去掉根部，然後改刀，粉絲放入盆中，倒入溫水浸泡

2、蔥，蒜剁成末，鍋中燒水，放幾滴油，鹽，放入娃娃菜焯水1分鐘左右

3、将娃娃菜擺入盤中，粉絲泡軟後，撈出切兩刀，放到娃娃菜上面

4、蒜末炸微黃，放2勺生抽，1勺蚝油，糖，剁椒，攪拌均勻淋在娃娃菜上

5、鍋中燒水，放入粉絲娃娃菜蒸6分鐘，蒸好後取出來撒點蔥花攪拌均勻

【食材】：青辣椒，紅辣椒，蒜，小蔥，香菜，洋蔥，姜,香葉，桂皮，八角，花椒，白糖，鹽，十三香，雞精，白酒，白芝麻

【具體制作方法】：

1、将青紅辣椒清洗幹淨，晾幹，大蒜也晾一下，然後将線椒頭去掉，将線椒切成段，紅辣椒也切成段，放入盤中備用

2、小蔥切成段，香菜切成段，洋蔥切成條，姜切絲，再準備香葉，桂皮，八角，花椒，再放幾個小蒜

3、用攪拌機把準備好的青椒段和大蒜放進去，再放入姜，蓋上蓋子，這個打碎之後，這個辣味就出來了，打好之後倒出來，盛入碗中，

4、放兩勺白糖，兩勺鹽，一勺十三香，少量的雞精，放高度白酒，攪拌均勻，放一把白芝麻，攪拌均勻

5、鍋中倒入油，油熱之後放入配菜和大料，小火慢慢炸，将香蔥香菜炸至焦黃，給它撈出來，然後将熱油澆上去，攪拌一下

【食材】：油麥菜，蒜，鹽，糖，雞精

【具體制作步驟】：

1、油麥菜洗幹淨切成6-7cm的長段，蒜拍碎剁成蒜末

2、鍋中倒入油，油熱之後放入一般的蒜末炒香

3、放入油麥菜煸炒，炒至快熟時，放少量的生抽

4、半勺鹽，半勺糖，半勺雞精

5、放入剩下的蒜末，翻炒均勻入味即可大家對于蒜蓉家常菜的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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