超市裡的冷凍雞肉是從哪兒來的？為何從來不斷貨？看完你就明白了

冷凍食材保存時間長，而且價格比新鮮的要便宜，受到很多人的喜愛。超市裡最常見的冷凍食材，就是凍雞翅、凍雞腿、凍雞爪等雞肉了，大家發現沒有，不管什麼時候去超市，這些冷凍雞肉總是有貨，好像永遠都賣不完，這是為什麼呢？

我們都知道，一隻雞隻有2個雞翅、2個雞腿、2個雞爪，之前有個說法，雞打了激素，能長出好幾個雞翅和雞腿，呵呵！這肯定是假的，人類目前還未掌握這種“高科技”。

那超市裡的冷凍雞肉是哪裡來的呢？為什麼能源源不斷地供貨？如果你也喜歡吃雞肉，今天就跟我一起看一看，你就會明白了。

冷凍雞肉從哪兒來？

可以告訴大家，冷凍雞肉都是自然生長的雞肉，并沒有人工幹預，它的來源主要有2個。

1、來自國内的養殖場

在全國各地，小到每個縣城，都建有大規模的養殖場，主要養殖品種有白羽肉雞、黃羽肉雞、肉雜雞。2021年，我國肉雞出欄量增至125.14億隻，創曆史新高，3種雞出欄量分别占52.20%、32.30%和15.50%。

養殖場和肉聯廠合作，把肉雞加工成整個的白條雞，或是分割處理，做成雞翅、雞腿、雞爪等，能滿足不同人群的需求。

有龐大的出欄量做基礎，超市裡的冷凍雞肉自然是源源不斷的，根本賣不完。

2、來自國外進口

你可能要說，中國人那麼多，就算這麼高的出欄量，一人還分不到10隻，也能吃完呀。考慮到對雞肉需求量大的問題，國家也會從外國進口一些冷凍雞肉，當然這些雞肉都是經過檢驗、檢疫的，全部合格才允許進入我國銷售。

在西方，很多國家隻吃雞腿、雞胸肉，其它部位的雞肉都不吃，比如雞爪、雞翅等，我國就會進口過來，以滿足國人對雞肉的需求。

通過這2個途徑，為我國市場上提供了大量的冷凍雞肉，就不用擔心會吃斷貨了。

冷凍雞肉可以經常吃嗎？

很多人都認為，雞肉冷凍後營養都流失了，吃了沒什麼營養，其實并不是這樣的。雞肉含有的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、碳水化合物等，都不會因為冷凍而流失，隻是會逐漸失去水分而已，營養和新鮮雞肉幾乎沒差别。

隻要雞肉的冷凍時間不長，而且沒有進行反複冷凍解凍，雞肉的品質就不會發生改變，是可以放心吃的。

冷凍雞肉怎麼保存最好？

當然是冷凍了，這還用水？但如果方法不對，會對雞肉的口感和保質期産生影響。

超市裡的冷凍雞肉都是冰鮮的，表面比較濕潤，買回家最好先晾幹，或是用廚房紙巾把表面的水分吸幹，然後把冷凍雞肉按量分組，一組吃一頓，因為雞肉解凍後再冷凍，容易造成污染，分組保存就能避免浪費。

準備一些保鮮袋，建議用食品級的保鮮袋，把分好組的冷凍雞肉裝好，密封後放進冰箱裡冷凍保存，放一年都不會變質，但最好是在半年内吃完，口感是最好的。

如何挑選冷凍雞肉？

1、看顔色

新鮮的冷凍雞肉，雞皮是嫩粉色偏白，雞肉是橘紅色，如果顔色發黃了，說明不怎麼新鮮。要是呈現出冰霜白，說明冷凍時間長了，不新鮮，而且口感也會變柴。

2、聞氣味

正常的雞肉是沒有任何怪味，腥味也比較小，如果如果聞到雞肉散發出濃濃的腥味、臭味、酸味等怪味，說明已經變質了。

3、摸肉質

新鮮的冷凍雞肉表面不發黏，非常有彈性，肉質緊實。如果用手摸一摸雞肉，表面非常黏滑，按壓後肉質松軟無彈性，說明雞肉已經變質。

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