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适合晚上吃的清淡小菜

生活更新时间:2024-07-24 05:20:35

适合晚上吃的清淡小菜?番茄腐竹菌菇湯用料：幹腐竹适量，番茄1個，雞蛋1個，秀珍菇100克，大蒜，香蔥，鹽，胡椒粉，食用油做法：腐竹提前用溫水泡發，大概需要4個小時以上，泡發好的負責切成小段，放入開水中焯一下，控幹水分待用秀珍菇剪去根部，放入開水焯一下，撈出備用番茄用刀在頂部劃十字後，用開水燙幾分鐘，然後去皮切成小塊雞蛋加少許鹽和胡椒粉，打散備用，大蒜切碎，小蔥切成花鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液，翻炒成小塊盛出再倒少許油，下番茄翻炒至出湯汁，然後加入蒜末炒出香味加入兩碗清水煮開，然後放入腐竹，秀珍菇和雞蛋，加适量鹽和胡椒粉調味，繼續煮2分鐘左右，撒上蔥花，出鍋即可，今天小編就來聊一聊關于适合晚上吃的清淡小菜?接下來我們就一起去研究一下吧!

适合晚上吃的清淡小菜

番茄腐竹菌菇湯

用料：幹腐竹适量，番茄1個，雞蛋1個，秀珍菇100克，大蒜，香蔥，鹽，胡椒粉，食用油。做法：腐竹提前用溫水泡發，大概需要4個小時以上，泡發好的負責切成小段，放入開水中焯一下，控幹水分待用。秀珍菇剪去根部，放入開水焯一下，撈出備用。番茄用刀在頂部劃十字後，用開水燙幾分鐘，然後去皮切成小塊。雞蛋加少許鹽和胡椒粉，打散備用，大蒜切碎，小蔥切成花。鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液，翻炒成小塊盛出。再倒少許油，下番茄翻炒至出湯汁，然後加入蒜末炒出香味。加入兩碗清水煮開，然後放入腐竹，秀珍菇和雞蛋，加适量鹽和胡椒粉調味，繼續煮2分鐘左右，撒上蔥花，出鍋即可。

韭菜炒香幹

用料：五香豆腐幹，韭菜，紅椒，生抽，椒鹽，生姜，食用油。做法：把買回來的香幹切成薄片。韭菜擇洗幹淨切成4厘米長的段，紅椒去籽洗淨切成條，姜切絲。炒鍋倒油燒熱，下姜絲爆香。放入香幹翻炒一會，接着加入紅椒翻炒翻炒，再放入韭菜翻炒。調入兩匙生抽，放入半匙的椒鹽，翻炒均勻即可裝盤。

蚝油香菇西葫蘆

食材：西葫蘆适量、鮮香菇少許、紅椒适量（甜辣皆可）、蒜片少許、蚝油少許、香油幾滴、鹽少許。做法：西葫蘆和紅椒都洗淨切片。鮮香菇洗淨去蒂，入沸水中快速焯燙下後撈出，沖淨瀝幹水分後切片。鍋入油，熱後放入蒜片煸出香味，然後倒入西葫蘆翻炒。稍後放入香菇和紅椒翻炒片刻。調入适量蚝油，滴入幾滴香油，加入少許鹽炒勻即可。

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