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蝦和橙子能一起吃會怎麼樣

生活更新时间:2025-03-07 00:58:30

可能你已經不止一次看過或聽過關于食物相克的信息了，一些常見的食物比如柿子和蟹、綠豆與狗肉、松花蛋與糖、大蔥與蜂蜜等等，如果混在一起吃就會相克，輕則導緻身體不适，重則使人中毒。這确實是駭人聽聞，但是真實是否如此呢？這還得要實事求是的科學分析一下。

蝦和橙子能一起吃會怎麼樣（你知道一次吃多少蝦和橙子）1

這些傳聞其實都是不恰當的總結，部分有誇大和誤讀。有生物化學家曾經搜集了184對“相克”的食物，從中選出14對在比較常見的組合（包括螃蟹與柿子、大蔥與蜂蜜），用老鼠、狗和猴子做實驗，而且也以真人試驗了其中的7種組合。

在食用後24小時内觀察實驗動物和人的各種表現，以及做了相關檢測，都很正常，沒有中毒的迹象。

還有營養學家也做了更為嚴格一些的“食物相克”實驗：他們以柿子和螃蟹不能同食為例。柿子因含有鞣酸，大量食用易引發胃石症導緻腹痛。而螃蟹如果未能充分烹煮熟殺菌，也容易引發消化道感染。這些症狀與“一起食用”并沒有什麼關系。

蝦和橙子能一起吃會怎麼樣（你知道一次吃多少蝦和橙子）2

關于食物相克，有一種傳得比較多的是蝦和水果，傳說“蝦中的五價砷和水果中的維生素C混合可産生砒霜”，這其實是誇大了科學研究。因為即便絕對理想狀況下通過這種方法産生砒霜，一個人也要一次食用遠超出日常食量的蝦和維生素C才可能中毒。

打個比方說，你可能要吃上10斤虲和20斤橙子，才能産生使你中毒的砒霜份量，這明顯是不可能發生的事。

食物相克是存在的，但前提要件是要大量食用或日積月累，才能達到影響人體健康的量。在平常飲食中，隻要我們飲食均衡，量度适中，加強運動，這樣才能有健康的身體。

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