深夜食堂雞蛋卷的做法?雞蛋卷:雞蛋3顆、日式高湯少許、鹽适量、食用油少許、白糖适量、鹽适量、食用油少許,下面我們就來說一說關于深夜食堂雞蛋卷的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
雞蛋卷:雞蛋3顆、日式高湯少許、鹽适量、食用油少許、白糖适量、鹽适量、食用油少許。
在雞蛋中,加日式高湯、鹽,打勻備用;
用中火燒熱鍋,然後在鍋中抹少許食用油,先倒入1/3的蛋液,讓蛋液鋪滿鍋子;
等蛋液凝固差不多了,用手部的力量把蛋皮往後面折疊3次,然後推到頂部,再抹一些油,倒一點蛋液,用筷子把頂部騰空,讓新的蛋液重新鋪滿,再往後折疊3次;
倒入剩下的蛋液,重複折疊的步驟1-2次,最後用筷子将雞蛋卷整一下型即可。
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