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八寶飯的正宗配方

生活更新时间:2025-02-15 19:17:28

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）1

八寶飯味道甜美，也就是傳說中的團圓飯，過年過節時寓意美好。

By 小妖2000 【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米 1000克
紅棗 20克
葡萄幹 10克
枸杞 5克
松子 10克
蔓越莓幹 15克
核桃 20克
紅豆沙适量
細砂糖 50克
豬油 10克

做法步驟

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）2

1、糯米用清水浸泡一夜。

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）3

2、糯米洗淨後放入蒸籠中大火蒸20分鐘左右。

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）4

3、蒸糯米飯的時候準備各種果脯。

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）5

4、蒸好的糯米飯。

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）6

5、趁熱加入豬油和細砂糖（量視個人喜好而定，我做的不是太甜，因為中間夾了豆沙）。

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）7

6、戴上一次性手套把糯米飯揉均勻備用。

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）8

7、大碗内壁塗抹上豬油便于脫膜，按個人喜好擺放各種果脯蜜餞。

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）9

8、鋪上一層糯米飯，壓緊壓實。

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）10

9、繼續鋪上一層自己炒的紅豆沙。

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）11

10、可以再放一些自己喜歡的果脯。

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）12

11、最後鋪上一層糯米飯，基本與碗面水平。

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）13

12、可以提前幾天準備好，要吃的時候蒸一下就好。（一共做了3個小碗1個大碗）

八寶飯的正宗配方（八寶飯的做法）14

13、如果需要保存，用保鮮膜包好，放入冷凍保存，需要食用時，連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘左右，倒扣在盤中即可。

小貼士

1、糯米一定要提前浸泡，更宜熟。 2、碗壁一定要塗抹油，這樣便于脫膜。

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