幹海參和鮮海參哪個營養價值高?幹海參營養價值更好海參體内有種自溶酶新鮮海參捕撈上來後,要盡快處理,否則會很快化掉,所以很有人能買到新鮮的海參,今天小編就來聊一聊關于幹海參和鮮海參哪個營養價值高?接下來我們就一起去研究一下吧!
幹海參營養價值更好。
海參體内有種自溶酶。新鮮海參捕撈上來後,要盡快處理,否則會很快化掉,所以很有人能買到新鮮的海參。
鮮海參買回家處理後,其海參富含的高蛋白,很難被人體消化吸收,不如經過加工變成幹海參,幹海參經過泡發食用起來更利于人體吸收,而且鮮海參不容易煮熟,掌握不了火候,腸胃稍不好的人吃了還會腹瀉等。
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