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木耳拌蟲草花涼菜

生活 更新时间:2024-09-14 04:19:52

都立夏好多天了,明顯感覺溫度上來了。最近幾天大叔工作太忙,顧不上喝水,口幹舌燥有點上火,正想着吃點什麼涼菜敗敗火呢。聽朋友說蟲草花這東西不錯,多用于作湯料和藥膳,但也能做成涼菜。比如和黑木耳一起拿來當涼拌菜也是非常的美味可口,具有清爽适口,營養豐富的特點,尤其适宜夏季食用。

木耳拌蟲草花涼菜(夏天涼菜就吃它)1

大叔以前也做過蟲草花的煲湯炖品,但是煮的方法不對的話,就事倍功半了。因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高會影響其功效。它不宜長時間煲煮,以免香味散失、營養成分破壞。如果用來做涼菜的話,隻需要焯水30秒就可以。今天大叔下廚房教你做好吃的蟲草花拌木耳,這道涼菜不僅營養價值高,而且還是一道不可多得的涼菜呢,希望你喜歡!

木耳拌蟲草花涼菜(夏天涼菜就吃它)2

1、首先在鍋中燒開水後,放入蟲草花焯水半分鐘;

木耳拌蟲草花涼菜(夏天涼菜就吃它)3

2、然後撈出過涼水備用即可;

木耳拌蟲草花涼菜(夏天涼菜就吃它)4

3、接着在炒鍋燒開水後,放入黑木耳焯水1-2分鐘;

木耳拌蟲草花涼菜(夏天涼菜就吃它)5

4、然後撈出過涼水備用即可;

木耳拌蟲草花涼菜(夏天涼菜就吃它)6

5、将小紅椒切小片,香菜切碎,大蒜剁成蒜蓉備用;

木耳拌蟲草花涼菜(夏天涼菜就吃它)7

5、然後将所有菜和配料倒在一起;

木耳拌蟲草花涼菜(夏天涼菜就吃它)8

6、最後依個人口味倒入一勺生抽、白糖、鹽和香油攪拌均勻即可上桌啦!

木耳拌蟲草花涼菜(夏天涼菜就吃它)9

好吃美味,做法簡單,超受歡迎的蟲草花拌木耳就做好了,炎熱的夏季來上一盤,爽口又下飯。

木耳拌蟲草花涼菜(夏天涼菜就吃它)10

大叔小提示

1、蟲草花焯水時間控制在半分鐘左右,時間不宜過長;

2、調料根據自己口味添加,不喜歡吃辣可以不放!

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