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蓮藕酸的做法

生活 更新时间:2024-12-27 19:00:25

蓮藕酸的做法?挑選肉厚,比較老的蓮藕做食材将蓮藕用刨子,刨去表面老皮,這樣做是為了使蓮藕,入口清脆不硬,接下來我們就來聊聊關于蓮藕酸的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蓮藕酸的做法(酸辣蓮藕的做法)1

蓮藕酸的做法

挑選肉厚,比較老的蓮藕做食材。

将蓮藕用刨子,刨去表面老皮,這樣做是為了使蓮藕,入口清脆不硬。

将蓮藕切成中段,不粗不細,以便炒出來的蓮藕,起到酸鹹适口。

鍋裡放入适量水,蓋好鍋蓋将水燒開。

水開以後将蓮藕下鍋,焯一至兩分鐘即可。

将蓮藕控水,進行裝盤,以備用。

準備肉質肥厚紅椒,便于炒菜時,起到酸甜入味的作用。

紅椒洗淨,去籽,垛成丁,以備用。

蒜子剝去外皮,洗淨,垛成丁,以備用。

炒鍋燒熱,下油,油溫升起。

紅椒、蒜子同入鍋,爆炒出味。

蓮藕入鍋,稍微翻炒片刻,以便出味。

放入适量醬油、陳醋進行稍翻至均勻。

加入适量鹽,并攪拌入味即可。

快入盤時,放入少許味精,炒至溶化即可。

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