來源：【淄博日報-淄博新聞網】
□本報記者 劉峻峰
6月15日，在中國（山東）預制食品産業發展大會上，國研智庫首席專家李溦發布了淄博市預制食品産業高質量發展報告。在接受本報記者采訪時，李溦表示：“淄博是全國首個做預制菜産業發展規劃的地級城市，未來淄博市預制菜産業的發展，有着很大的潛力和廣闊的空間。”
在李溦看來，預制菜産業本質上是一、二、三産業的融合，在融合的過程當中，又是一個産業數字化、現代化和金融化的過程。所以預制菜産業的發展，對于國家整個産業的轉型升級，尤其是對農業現代化的發展，對于鄉村振興都有着重要的意義。同時，預制菜産業對“十四五”自立自強、科技創新的發展，對于第二個百年目标的實現，都起着非常重要的支撐和推動意義。
李溦說，淄博市是在全國第一個做出預制菜産業發展規劃的地級城市。憑這一點就可以發現淄博市對預制菜産業發展的重視程度，并且也體現了實事求是的态度和科學的方式方法。
發展預制菜産業，淄博有自己的基礎優勢。比如說淄博原來就有比較好的預制菜原料生産的基礎，也是魯菜的發源地。因為基礎優勢，淄博就有了先行優勢，決定了淄博市預制菜産業的發展，有着很大的潛力和廣闊的空間。
李溦認為，山東省在預制菜的原料生産方面有着極好的基礎，在全國名列前茅。山東作為全國的農業大省，在預制菜行業有一定的話語權，并将繼續得到強化和提升。因為發展預制菜産業本身就是對預制菜的質量進行标準化的過程，這就意味着在這個行業的話語權。山東有着預制菜産業良好的基礎，在先行先試的實踐過程中，必然會在預制菜的各個領域制定相應的标準。而這些标準不一定是區域性的，也有可能是全國性的。
這些全國性或者區域性标準，就是在這個領域的話語權。在産業快速轉型升級的基礎上，在優勢領域話語權的增強必然能帶來重要價值。
李溦強調說，在預制菜産業領域，淄博未來的發展方向是成為中國預制菜高端國際論壇的永久性會址。這對淄博品牌價值的提升和文化品牌的弘揚有着重要的意義。在舉辦各種區域性、國際性預制菜産業發展高端論壇的同時，在面向全球開放合作的過程中，淄博作為齊文化的發祥地和魯菜發源地，也是對文化價值的弘揚和發展，在全國和全球提升淄博的城市形象和品牌價值。
編輯：孔鼎
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