蝦屬于一種溫熱性質的食物。從中醫角度來講，适量的吃一些蝦可以補腎壯陽、溫中健脾。對于脾胃虛弱、腎陽虧虛等症狀有很好的輔助治療作用。從營養學的角度來講，蝦中含有一定的鈣離子、蛋白質。經常吃蝦可以增加骨骼的強度，并且可以為機體代謝提供豐富的能量。但是小孩不愛吃蝦，做成蝦滑，Q彈滑嫩，小孩喜歡，但需要注意，吃多可能會導緻過敏現象，所以不要吃得特别多。

By Hxj0102

用料

• 海蝦 750克
• 紅薯粉 45克
• 小蔥 2根
• 白菜葉 2片
• 姜 15克
• 鹽 4克
• 料酒 15ml
• 胡椒粉 少許
• 生姜粉 少許
• 六月鮮輕鹽昆布醬油 少許

做法步驟

1、海蝦洗淨

2、準備的食材就這些

3、海蝦去殼去頭去尾，挑去蝦線，洗淨瀝幹水分，這是總重量300克左右

4、用擦姜神器把姜擦成姜末

5、把蝦仁放進廚師機，放入姜末，胡椒粉，生姜粉

6、放入料酒，低速揉勻

7、分次加入紅薯粉，低速揉勻，把蝦仁拿出來剁成末，要有顆粒感的哦

8、高速揉8分鐘

9、此時蝦滑做好了，很粘

10、放入裱花袋裡，放入冰箱冷藏半小時以上

11、鍋裡放水燒開，把裱花袋底下剪個小口，擠入鍋中

12、放入白菜葉碎

13、加入鹽燒一分鐘

14、起鍋前加入少許六月鮮輕鹽昆布醬油

15、蝦滑盛碗，Q彈滑嫩又爽口

16、成品圖

小貼士

蝦滑可以做成蝦滑條，也可以做蝦滑丸子，随自己喜歡，變着花樣，很不錯的選擇。

海蝦的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病後恢複

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

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