又是一年秋風起。

最近幾天都是陰天小雨，氣溫也明顯驟降，出門不穿一件外套，渾身都發冷。天氣轉涼後，很多女人手腳就容易發冷，今天就給大家推薦3碗養生湯，最适合女人喝，補虛養血，常喝小臉紅潤，氣色好，比天天敷面膜還管用。

【鲫魚蘿蔔湯】推薦理由：鲫魚炖湯最滋補，好消化易吸收，有補虛開胃、健脾利濕、助睡眠等功效。特别适合孕産婦，有補虛通乳的作用；老人常喝鲫魚湯，不僅可增強抵抗力，還能降血脂降血壓，秋天常喝防感冒。

詳細制作步驟

1.處理好的鲫魚，要用料酒塗抹全身腌制十分鐘以上，起到去腥的作用，在煎之前要控幹水份，魚身盡量幹爽。

2.準備姜片，蔥段，香菜。千萬不要放八角或者花椒等香料，會影響魚湯的鮮味。

3.先将鍋燒熱，再淋油，油溫5成熱的時候放鲫魚，中火慢煎。

4.煎至兩面金黃，加冷水轉大火煮沸，先用勺子刮去浮沫，再放姜片和蔥段。魚湯加水不到2分鐘就開始發白了，會越煮越濃白。

5.大火煮10分鐘，再轉小火慢炖，同時放入蘿蔔絲，再炖10分鐘就可以啦。

6.水要一次加夠，中途加水會破壞魚湯的鮮味。出鍋前的5分鐘，再放鹽和适量的胡椒粉，鹽一定要最後放，過早放鹽會使鲫魚的營養不能完全被釋放。

小貼士：許多人糾結加冷水還是熱水？以為加錯水會使湯色不夠奶白，其實湯色奶不奶白和加水沒有太大的關系，和火候有很大的關系。前10分鐘要中大火，大火煮的鲫魚湯又白又濃，而小火煮的鲫魚湯顔色清淡，不鮮，還帶點腥味。

【烏雞山藥湯】推薦理由：烏雞比普通雞肉的營養價值要高很多，全身都可入藥，具有較高的藥用價值。烏雞的膽固醇和脂肪含量很低，含有豐富的黑色素，蛋白質，和人體必須的8種氨基酸。烏雞含鐵元素非常高，對氣血虧虛引起的月經不調，有很好的滋補作用。

詳細制作步驟

1.我每次煲烏雞湯，都會讓店家直接斬成塊，這樣方便食用，也可直接用整隻烏雞來煲湯。

2.山藥去皮洗淨，放入冷水中，防止氧化變色。因為山藥要等到最後放，所以在用之前處理就可以。

3.烏雞冷水下鍋，放姜片和料酒去腥，焯水2分鐘。焯水後的烏雞，放入已是滾水的砂鍋裡，這樣做肉質不發柴，不發腥。同時放入蔥段和姜片，不需要放其他的大料，鹽也不放。

4.文火慢炖1個小時關火，焖30分鐘再開火，慢炖15分鐘放山藥，再炖15分鐘就可以啦，枸杞在關火前5分鐘放即可。

5.盛在碗裡後，再放鹽，根據個人的喜好可适量加點胡椒粉。這道烏雞湯特别适合女人喝，不懂就太虧了，從内而外，好好對待自己。

小貼士：焯水時必須冷水下鍋，去腥去血水。煲烏雞湯千萬别用高壓鍋，一定要用砂鍋文火慢炖，這樣煲出來的烏雞湯，不僅好喝，還十分營養。

【排骨蓮藕湯】推薦理由：蓮藕生吃對脾胃不好，秋冬季節用來煲湯最養人，蓮藕炖熟後，其性由涼變溫，有健脾化濕、養陰生津等功效。蓮藕和排骨一起炖，比喝牛奶還養人，秋天不喝就太可惜了。

詳細制作步驟

1.蓮藕不需要提前處理，在開始煲湯的時候去皮切塊就可以，切塊之後千萬不要清洗，應直接放在砂鍋裡和排骨一起炖煮，這樣炖煮出來排骨湯不僅奶白不發黑，還十分濃香。

2.準備蔥段、姜片、一片香葉。

3.排骨冷水下鍋，淋入料酒去腥味，焯水3分鐘。焯水後的排骨，直接放在有熱水的砂鍋裡，同時放入蓮藕、蔥段、姜片、香葉，文火慢炖1個小時。

4.炖一個小時關火，等30分鐘後，再開火炖20分鐘就可以，這樣炖營養更能被釋放出來，湯味濃郁，蓮藕粉糯香甜，最後隻需加适量的鹽調味即可。

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