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什麼豬骨湯比較潤口潤肺

生活更新时间:2024-11-26 23:45:56

#8月吃什麼#

什麼豬骨湯比較潤口潤肺（立秋後天氣幹燥）1

立秋後，都說要貼秋膘，大概是因為炎熱的夏天讓人食欲不振，又清淡飲食，汗流浃背的，人也會顯得疲勞消瘦，所以在立秋這個節氣，就要把之前講究的，通過食補吃回來。然而立秋後的天氣，也并沒有帶來多少涼意，依舊是炎炎夏日的感覺，所以還是不能太過大飲大食，最重要就是要去燥多滋潤最重要。

記憶中，從小到大，每當有什麼節氣的時候，阿娘最喜歡便是炖魚膠湯給我們吃，要麼直接炖冰糖，要麼下雞或者鴿子一起炖，要麼炖好打個雞蛋或者瘦肉下去，要麼就是下西洋參等，做法很多，阿娘總說，吃魚膠是最好的補品，不燥不熱，又好吸收。

而魚膠是一種很滋補的食材，滋陰潤肺又養顔，最重要還不熱氣，比較溫補，什麼節氣都可以吃，平時生活中也可常用來炖湯，煲湯等。我今天就要來分享一道魚膠湯，搭配豬骨頭一起煮，味美湯水鮮甜又滋潤。

什麼豬骨湯比較潤口潤肺（立秋後天氣幹燥）2

魚膠豬骨湯

食材：雞蛋魚膠10個，豬骨适量

配料：紅棗片适量，枸杞8-10粒，芫荽一根，鹽一勺，姜2-3片

做法如下：

我用的是雞蛋魚膠，價格比較便宜，适合平時家常煲湯，一斤就有很多。先把魚膠提前一晚用清水浸泡，放冰箱裡

什麼豬骨湯比較潤口潤肺（立秋後天氣幹燥）3

我這裡用的是紅棗片，用整顆紅棗的時候就要把裡面都核去掉不會那麼熱氣，姜切片，豬骨頭冷水入鍋焯去血水，這裡可以用豬扇骨，或者腱子肉都可以，怎麼方便怎麼來。準備湯鍋一個，把骨頭放入，一次性加入足量的水，大火燒開

什麼豬骨湯比較潤口潤肺（立秋後天氣幹燥）4

魚膠洗幹淨後，熱鍋下姜片，那雞蛋魚膠放入煎炒，可以去腥提味，然後把魚膠放入煮開的湯中，湯水很快就變白了

什麼豬骨湯比較潤口潤肺（立秋後天氣幹燥）5

轉中火煮20分鐘後，再換小火熬30分鐘，最後把紅棗片和枸杞放入再熬15分鐘，調入鹽，撒入芫荽即可。

什麼豬骨湯比較潤口潤肺（立秋後天氣幹燥）6

小貼士

這道湯品也可直接用炖鍋炖，因為我用的是雞蛋魚膠，所以要先炒一下去去腥味，如果是其他的魚膠，泡發後可以直接炖。用雞蛋魚膠炖湯的話，也比較實惠，比較家常，味美價廉，湯水很濃郁很好喝，魚膠吃着也很有膠質感哦！

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什麼豬骨湯比較潤口潤肺（立秋後天氣幹燥）7

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