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皖北沙湯的做法和配方

生活更新时间:2024-09-03 11:09:14

皖北沙湯的做法和配方?雞胸肉雞殼 250G，泡發木耳适量，麥仁适量，全蛋液 l個或2個，香菜末适量，胡椒粉少許，食鹽少許，澱粉糊适量，蔥姜蒜适量，今天小編就來說說關于皖北沙湯的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

皖北沙湯的做法和配方

雞胸肉雞殼 250G，泡發木耳适量，麥仁适量，全蛋液 l個或2個，香菜末适量，胡椒粉少許，食鹽少許，澱粉糊适量，蔥姜蒜适量。

雞肉切塊去血水，熱鍋不放油放入雞塊，蒜，姜，翻炒，炒出香味後加入适量料酒，加入兩大碗水熬。

把食材切碎，雞肉剔骨，肉撕碎，雞蛋打成蛋液。

蛋液和香菜放在碗中待用。

砂鍋裡倒入雞湯，雞肉絲，麥仁，木耳煮沸後，多煮一會後放入少許食鹽。

将煮開的雞湯混合湯中拌入澱粉胡待沸騰後倒雞蛋液碗，過一會再攪打幾下，最後撒點胡椒面。

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