豬腦做法?材料準備:豬腦2個,枸杞一把,大蒜3瓣,生抽1勺,鹽1克,我來為大家科普一下關于豬腦做法?以下内容希望對你有幫助!
材料準備:豬腦2個,枸杞一把,大蒜3瓣,生抽1勺,鹽1克
把豬腦上的紅色神經挑幹淨,不挑幹淨吃起來會有騷味,個人經驗所得。
清洗幹淨之後擺在盤子上,用手捏着鹽均勻的撒下去,再倒入少許醬油腌制一下。
表面撒上枸杞和大蒜。隔水大火蒸20分鐘。
口味清淡,滑滑嫩嫩很滋補的枸杞蒸豬腦就做好了。
豬腦營養介紹:豬腦富含蛋白質和脂肪的營養物質,另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等營養成分。其中豬腦的膽固醇含量處于食物的最高行列,100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克,是豬肉膽固醇含量的30倍。與此同時,豬腦含有的營養價值包含鈣、磷、鐵等各種營養元素,而這些營養元素的含量都比豬肉的要高,并且這些營養元素恰恰又是人體大腦所需的營養物質,另外又含有維生素B維生素B煙酸、維生素C等等的營養元素。
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