刀切饅頭的家常做法?材料:小麥面粉(500克)、酵母(5克)、泡打粉(5克)、白砂糖(5克)、常用水(250克),今天小編就來聊一聊關于刀切饅頭的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:小麥面粉(500克)、酵母(5克)、泡打粉(5克)、白砂糖(5克)、常用水(250克)。
将面粉、幹酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均勻,加水250毫升攪拌成塊,用手揉搓成團,放案闆反複揉搓,直至面團光滑,備用。
在案闆上灑一層幹面粉後将發酵面團放上,将發酵面團搓成3厘米粗的長條,再将長條切成約3厘米寬的段。
另取盛器灑上幹面粉,将刀切饅頭生胚逐個放入,放較溫暖的地方醒發20分鐘。
然後冷水上鍋蒸熟即可。
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