筋頭巴腦怎麼炖?解凍的筋頭巴腦切成塊,放入清水中泡去血水,下面我們就來說一說關于筋頭巴腦怎麼炖?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
解凍的筋頭巴腦切成塊,放入清水中泡去血水。
泡好筋頭巴腦冷水下鍋,放入蔥姜段,水沸後撇去浮沫。
焯過水的撈出。
鍋中放少許底油,放入豆瓣醬小火炒出紅油,然後加入蔥姜、桂皮、八角、幹辣椒等調料炒出香味。
鍋中放少許底油,放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油,然後加入蔥姜、桂皮、八角、幹辣椒等調料炒出香味。
倒入煮鍋,加熱水莫過食材,大火燒沸後改小火炖90分鐘左右。
炖至牛筋軟糯即可關火。
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