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福建芋頭糕制作方法

生活更新时间:2025-02-04 09:53:30

福建芋頭糕制作方法?食材：芋頭1個、粘米粉250g、蝦米20g、臘腸2根、鹽1勺、糖1勺、雞精少許、胡椒粉适量、清水适量、姜3片、蒜2瓣，我來為大家講解一下關于福建芋頭糕制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

福建芋頭糕制作方法

食材：芋頭1個、粘米粉250g、蝦米20g、臘腸2根、鹽1勺、糖1勺、雞精少許、胡椒粉适量、清水适量、姜3片、蒜2瓣。

芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝幹水份。

鍋内放油燒熱，将姜、蒜碎炒香。

加入臘腸炒香。

放蝦米炒香。

最後倒入芋頭丁略炒。

加入鹽、白糖、雞精炒勻。

加入胡椒粉，繼續翻炒2分鐘關火放涼備用。

250克粘米粉倒入盤中。

粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿。

将放涼的芋頭丁倒入生熟漿中，拌勻。

蒸盤刷上一層食用油。

将拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘。

30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用。（剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味）

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