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冬瓜炖鴨香菇

生活 更新时间:2024-11-26 09:58:32

冬瓜炖鴨香菇(Cathy邊吃邊營養冬瓜豆腐清湯)1

Cathy營養課堂: 冬瓜含鈉量低,含脂肪極少(每100g冬瓜含脂肪0.2g),肥胖症患者食用可以減肥,腎髒病、浮腫病、糖尿病患者食用亦大有益處。 Cathy菜譜優化: 冬瓜搭配豆制品,少鹽少油的同時,營養價值高,保健效果也很好。

By 我才是原裝的Cathy

用料

  • 冬瓜280g 冬瓜280g
  • 豆腐360g 豆腐360g
  • 紅椒15g 紅椒15g
  • 香菜5g 香菜5g
  • 蔥10g 蔥10g
  • 姜3g 姜3g
  • 花椒5-8粒 花椒5-8粒
  • 大料1個 大料1個
  • 生抽10ml 生抽10ml
  • 老抽3ml 老抽3ml
  • 油1g 油1g
  • 鹽适量 鹽适量
  • 五香粉0.2g 五香粉0.2g
  • 水适量 水适量

做法步驟

冬瓜炖鴨香菇(Cathy邊吃邊營養冬瓜豆腐清湯)2

1、準備主料冬瓜280g,豆腐360g,香菜5g,紅椒15g,蔥10g,姜3g

冬瓜炖鴨香菇(Cathy邊吃邊營養冬瓜豆腐清湯)3

2、紅椒切丁,蔥切沫,姜切片,香菜切沫

冬瓜炖鴨香菇(Cathy邊吃邊營養冬瓜豆腐清湯)4

3、豆腐切成1.5*1.5cm左右的塊

冬瓜炖鴨香菇(Cathy邊吃邊營養冬瓜豆腐清湯)5

4、冬瓜切片

冬瓜炖鴨香菇(Cathy邊吃邊營養冬瓜豆腐清湯)6

5、花椒5-8粒,大料一個,姜3g,五香粉适量

冬瓜炖鴨香菇(Cathy邊吃邊營養冬瓜豆腐清湯)7

6、起鍋加油1g,加熱至七成熱,放蔥和紅椒爆香

冬瓜炖鴨香菇(Cathy邊吃邊營養冬瓜豆腐清湯)8

7、加1.2L清水燒開,再加豆腐和冬瓜,煮十分鐘後加生抽10ml,老抽3ml,耗油1g,鹽适量,再煮五分鐘即可出鍋

冬瓜炖鴨香菇(Cathy邊吃邊營養冬瓜豆腐清湯)9

8、成品圖就是這樣咯,又簡單又有營養。

小貼士

加水量自己掌握,想多喝湯就多加一些水,佐料也适當多放一些。 豆腐大小适中為好,太大了不好入味兒,太小了容易煮沒了。

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