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榨菜的栽培與管理

生活更新时间:2025-02-02 13:56:39

榨菜是十字花科芸薹屬草本植物，榨菜為芥菜的變種，榨菜以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特産品之一。世界三大名腌菜之一（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）。莖用芥菜喜冷涼氣候條件，種子發芽溫26℃，幼苗生長期要求平均溫20—26℃，莖膨大要求8—14℃。

榨菜的栽培與管理（榨菜種植管理技術）1

播種育苗

1、育苗時間：在9—10月份播種育苗，畝用種40—50克。

2、苗床制作和播種：選擇肥沃濕潤、通風良好的地塊作苗床，每畝苗床施1500公斤人糞尿，深耕16—20厘米，曬壟後将土塊打細整平，開成寬130厘米，高16厘米左右的苗床進行播種。播種後用細土與火土灰覆蓋種子，再覆蓋稻草，澆透水，3天左右出苗，揭去稻草。10天左右勻苗一次，以後10天再勻苗一次，保持苗距5—7厘米，并結合追施清糞水。

移植

1、整地，種植地遠離蘿蔔、白菜和蓮花白等蔬菜。前茬作物收割後深耕23—37厘米，充分曬壟，施足基肥，耙平整碎，開成160—200厘米，溝寬30厘米的廂面。

2、定植，幼苗有5—6片葉時就可以定植，榨菜行距為30—33厘米，株距3-33厘米。定植時選擇晴天下午進行，效果比較好，邊移栽邊澆定根水，每窩栽種一株。

榨菜的栽培與管理（榨菜種植管理技術）2

田間管理

定植後10—15天，每畝施人畜糞尿大約2000公斤，配合4—5公斤尿素和适量磷、鉀肥。莖膨大初期每畝追施尿素12—15公斤、過磷酸鈣20公斤.莖膨大盛期每畝追施人畜糞、尿2000公斤、尿素7.5—10公斤。以幼苗過冬的，年前少追肥，開春後重施肥。保持土壤濕潤，中耕除草，防治病蟲害等。

采收與留種

菜頭充分膨大時就可以采收。

留種時選擇菜頭形狀好，具有原品種特征特性、生長健壯，名譽病蟲害的并且抽薹一緻的植株作種株，加強管理，種莢轉黃時收割，曬幹取種。

榨菜的栽培與管理（榨菜種植管理技術）3

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