香辣帶魚的做法?主料:帶魚1條、紅線椒2個、雞蛋1個 ,現在小編就來說說關于香辣帶魚的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:帶魚1條、紅線椒2個、雞蛋1個。
輔料:辣椒适量、蒜适量。
配料:生抽适量、味精适量、鹽适量、醋适量。
帶魚處理好洗淨切段。
加入花椒,黃酒,少量鹽腌制一下。
再瀝幹水分,将雞蛋液淋入裡面,拌勻。
鍋裡加适量的油燒熱後,加入姜末煸炒一下。
倒入帶魚裡面煎一下。
然後翻一面繼續煎,兩面都煎成金黃色。
接着加入蒜末,辣椒裡面。
再加入黃酒,和2大勺水裡面,蓋上鍋蓋焖下。
水快收幹了,加入,醬油,醋裡面上色。
最後加入點鹽,味精調味,就可以關火出鍋了。
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