正宗的韓式炸雞的做法?韓式炸雞選擇雞翅的翅根部分,買來翅根之後清洗幹淨,将上面的那些油脂類全部去掉不要,加上生抽、料酒、胡椒粉、雞精、以及白糖和食鹽腌制一個小時以上,我來為大家科普一下關于正宗的韓式炸雞的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
韓式炸雞選擇雞翅的翅根部分,買來翅根之後清洗幹淨,将上面的那些油脂類全部去掉不要,加上生抽、料酒、胡椒粉、雞精、以及白糖和食鹽腌制一個小時以上。
打進碗裡一個雞蛋,或者兩個都行,加一些面粉,再加一點點水,用筷子打勻,一定要打勻。
翅根上面撒一層面粉,右手捏一捏将其均勻,然後放進雞蛋糊裡面滾一滾,鍋裡多放油燒熱,把翅根放進去炸。
油炸的過程中要不斷用筷子翻一下,讓翅根均勻搜熱,等到金黃的時候撈出來控油,然後再重新放進油鍋裡炸一遍,這樣炸出來的酥酥脆脆不回軟。
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