玩烘焙需要用到的工具數不勝數。我們來聊一下新手家庭烘焙需要的工具。
1.烤箱。烤箱是烘焙必備，烤箱烘培的主力軍，很多時候都是要烤箱烘焙而成，是不可或缺的存在。最好選擇可以調節上下火的烤箱，容量方面可以根據自己需要購買。注意不要買太小的，要不然隻能做做蛋撻或者餅幹類。因為如果烤箱太小，烤蛋糕時候蛋糕會膨脹後貼住烤箱内壁的發熱管，是很危險的事情。
2.電子秤。烘焙甜點的制作都是配方比例要求定量精準的，烘焙必備。電子秤稱量精準，還可以去皮稱量，比台式秤方便好用。
3.電動打蛋器和手動打蛋器。手動打蛋器多用于攪拌，而電動打蛋器多用于打發蛋白，奶油和濕性原料的混合等。電動打蛋器更省力省時間。電動打蛋器的價格在幾十到幾百的都有，甚至也有上千的。價格在幾十的電動打蛋器基本可以滿足小家庭的日常使用，但是也會有用一下就發熱的小缺點。不要輕易嘗試用手動打蛋器打發蛋白，否則會讓你累到懷疑人生。
4.矽膠刮刀。扁平又軟的矽膠刀适合用來攪拌面糊，能把附在盆壁的面糊輕松地刮下來。做到一點都不浪費。做蛋糕時候經常會用到。最好選購耐高溫的矽膠刀，煮面糊類（會粘鍋的）時會用到耐高溫的矽膠刀。刮奶油刮蛋白都很方便。
5.打蛋盆。打蛋盆最好用底部呈圓體的盆，這樣有助于全面均勻打發。打蛋白和奶油時候都需要用到打蛋盆。
6.烤盤，晾網（冷卻架），隔熱手套。烤甜點時候就要用到烤盤，烤蛋糕時候需要倒扣晾涼，取出烤箱時候就要帶上隔熱手套。這些工具在買烤箱時候可以考慮配的套餐購買。一般都有匹配的烤盤，自己另外買的話很可能會不合尺寸，買大或買小了就會放不進烤箱，造成不必要的浪費。
7.面粉篩。追求更細膩的口感，更高品質的甜點，面粉篩可以篩去面粉中的小顆粒，還能有助于各種粉類混合均勻。
8.各種模具。6寸和8寸蛋糕模具/月餅模具/土司模具等，根據個人需要購買。蛋糕模具選鋁制的，因為蛋糕在烘烤中會膨脹，附着邊緣長高，所以不建議用不粘模具，不粘模具會影響蛋糕爬高高。
9.烘培油紙和錫紙，保鮮膜。
10.裱花袋和裱花嘴。多用于裱花蛋糕，泡芙制作等
有以上工具都能用大部分日常甜點了。都是使用頻率較多的工具。
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