老陳，61歲，2年前因為不穩定性心絞痛住院，由于藥物治療效果不理想，心髒造影顯示血管狹窄99%，最後做了心髒支架，其中還有一根血管狹窄70%，暫時先觀察。

醫生囑咐老陳，一定要按時服藥，養成良好生活習慣，并定期複查。但近一周，老陳又因胸悶、氣促等不适就醫。醫生了解情況後得知，3個月前，老陳擅自減少了阿司匹林、瑞舒伐他汀的藥量。

聽說是網上很多專家說這些藥物副作用大，不能長期吃，而洋蔥也能預防血栓，起到和藥物相當的作用，所以就減了藥量，然後每天吃洋蔥。

而這一次檢查發現，老陳血管狹窄的情況又加重了，隻能再一次進行手術治療。關于“洋蔥可軟化血管”的傳言一直都有，很多人也深信不疑。

對此，北京安貞醫院心髒内科中心張銘表示：洋蔥當中含前列腺素A，是一種天然的血液稀釋劑，理論上确實可擴展血管，預防血栓。

但注意洋蔥當中的前列腺素A的含量微乎其微，想要達到預防血栓，得吃多少個洋蔥？顯然是不現實的。所以，我們根本不可能依靠洋蔥來預防血栓。

已經出現疾病的患者，還是老老實實遵從醫囑用藥，而不是想着吃洋蔥來解決疾病。

不過，洋蔥雖然不能軟化血管，但不能否認它是一種有一定營養價值的食材，有多種營養功效，具體如下：

殺菌：它當中含揮發性的硫化丙烯，這種物質具有殺菌抑菌的作用。

促進食欲：這主要是因為它當中含蔥蒜辣素，這種刺激性成分可促進胃酸分泌，從而促進食欲。

預防感冒：這種食材微辣，性微溫，有發散風寒的作用，可以預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等不适表現。

改善腸胃環境：它當中含有一種叫低聚糖的物質，可幫助促進大腸的吸收，使我們有個健康的腸胃。

防止老化：洋蔥當中含一種叫槲皮素的物質，是一種強力的抗氧化劑，可抑制自由基所造成 的老化。

洋蔥雖然便宜，但是營養價值還是不錯的，平時在做菜的時候可以适當加一些，起到保健作用。

雖然洋蔥有一定的營養價值，适當食用，對人體健康有好處，但不是每個人都“有福享受”，比如：

1、眼部疾病患者

洋蔥當中含有蔥蒜辣素，是一種刺激成分，平時大家切洋蔥流淚就是因此而引發，而有眼部疾病的患者如果受此刺激，很容易誘發眼病發作，對健康不利。

2、腸胃疾病患者

因洋蔥當中含機硫化物等物質，有較強的刺激性，這類患者如果盲目食用可刺激腸胃，加重病情。

3、陰虛和體熱者

洋蔥屬于熱性食材，吃多了容易上火，這對于體熱的人來說，簡直是“火上澆油”；而陰虛者身體較為虛弱，可能承受不住洋蔥的熱，食用後對健康也不利。

4、腎病患者

洋蔥當中磷元素含量比較豐富，而這種營養元素攝入過多會加重腎髒代謝負擔，容易導緻腎損傷，對病情恢複不利。

5、對洋蔥過敏的人

這一點很好理解，如果你對洋蔥過敏，還吃它，很容易産生皮膚紅疹、瘙癢等不适表現，嚴重的還會出現擴散，引發全身性皮炎。

如果你屬于上述幾類人群之一，那說明你“無福消受”，為了健康着想，還是盡量離它遠一點。

洋蔥有很多種類，比如白皮、黃皮和紫皮，這讓很多選擇困難症的人表示很頭疼，不知道該選哪一種？哪種洋蔥營養更好？

如果從營養價值上來看，其實各有千秋，如紫皮洋蔥當中含的花青素，蛋白質、鎂、鋅等營養素含量要比黃皮、白皮洋蔥高，但在胡蘿蔔素、維生素C的含量上又要比其它兩種洋蔥低。

而如果從口感方面來看，白皮洋蔥口感最好，味道甘甜，水分多，肉質也比較嫩，更适合鮮食、烘烤或炖煮；而黃皮排在中間，味道微甜，有一點辣味，适合生吃或蘸醬。

紫皮洋蔥味道就比較沖了，當中含的有機硫化物最多，所以比較辛辣，更适合炒着吃。

總的來說，三種洋蔥之間，營養價值相差不多，所以沒必要糾結哪一種更營養，挑選的時候可以從口味或者用途考慮選擇哪一種，比如想要炒菜，可以考慮紫皮洋蔥。

那麼，如何挑選洋蔥呢？不管是黃皮、紫皮、還是白皮，在挑選的時候，盡量選擇那種飽滿堅挺、表皮幹、帶有茶色紋理、包卷度更為緊密的洋蔥，質量會更好一些。

總結：洋蔥雖有一定的營養價值，但千萬别吃多，因為它有很強的刺激性，吃多了可導緻脹氣，并加重腸胃負擔。一些特殊人群，則要盡量避免，以免危害到身體健康。

參考資料：

[1]《洋蔥，皮幹紋理清的好》.人民網-生命時報.2020-12-28

[2]《淺洋蔥生吃，紫色的快炒》.人民網-生命時報.2020-09-13

[3]《洋蔥雖然“辣眼睛”，但常吃它卻有這些好處！》.北青網綜合.2021-01-28

[4]《陳阿姨通過“洋蔥木耳”預防血管狹窄加重，減藥3個月後再次手術》.中國網醫療頻道.2021-08-31

[5]昌月英.細數小小洋蔥的五大神奇功效[J].東方藥膳，2018：39-39.

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