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這才是莴筍最好吃的做法脆爽滑嫩

生活更新时间:2024-09-27 11:50:48

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

随着天氣的變暖，各種時令蔬菜也相繼走進人們的生活，每年在這個時候，我們家必吃一道菜那就是莴筍了，莴筍的吃法非常多，可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬，而且莴筍的營養價值是非常的高的，含鉀量特别的高，非常适合高血壓、人群食用，還能夠起到促進排尿和乳汁的分泌、增進食欲等功效。

這才是莴筍最好吃的做法脆爽滑嫩（莴筍這樣做你試過嗎）1

今天就為大家分享一道，莴筍的家常做法，不但營養好吃，平時還可以作為下酒菜來食用，通過這個制作方法，也可以來做出更多的涼拌菜，話不多說下面我們開始操作。

【莴筍炒肉絲】

1.首先我們準備莴筍一根，削去外皮後清洗幹淨，然後切成大小均勻的莴筍絲。準備紅椒一小片切成絲後與莴筍一起泡在清水中。

這才是莴筍最好吃的做法脆爽滑嫩（莴筍這樣做你試過嗎）2

2.瘦肉一小塊切成肉絲，大蔥白一小段切成蔥花，大蒜幾粒切成蒜末，生姜一小塊切成姜絲。

這才是莴筍最好吃的做法脆爽滑嫩（莴筍這樣做你試過嗎）3

3.我們把切好的肉絲裝入盤中，分别放入食鹽1克、雞粉1克、胡椒粉0.5克，在倒入少許的料酒，抓拌均勻後，在打入一個蛋清、少許澱粉，順着一個方向攪拌，最後淋入少許植物油抓勻後放置10分鐘，把肉絲腌制入味。

這才是莴筍最好吃的做法脆爽滑嫩（莴筍這樣做你試過嗎）4

4.10分鐘以後，我們把肉絲滑一下油。鍋内燒油，油燒至4成熱，我們把肉絲抓入鍋内，有粘連的把肉絲用勺子快速打散，油溫太高時要把鍋離火，滑至肉絲變色，撈出控油備用。

這才是莴筍最好吃的做法脆爽滑嫩（莴筍這樣做你試過嗎）5

5.接下來我們開始烹饪。鍋内燒油，油熱以後倒入蔥姜蒜，炒出香味，倒入肉絲快速翻炒幾下，接着倒入莴筍絲快速翻炒。

這才是莴筍最好吃的做法脆爽滑嫩（莴筍這樣做你試過嗎）6

6.炒至斷生後，加入白醋3克，加入白醋莴筍絲口感清脆，大火翻炒30秒把鍋離火，加入食鹽2克、雞粉1克、翻炒化開調料，加入一點生抽提一下鮮。

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淋入一點明油提亮一下色，就可以出鍋裝盤了。

這才是莴筍最好吃的做法脆爽滑嫩（莴筍這樣做你試過嗎）8

好了這道好吃的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試一下吧，喜歡涼拌的朋友，可以翻看一下我們之前的内容，也有涼拌汁的做法。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

觀看詳細視頻請點擊：莴筍炒肉絲怎樣做好吃？廚師長簡單幾步，肉絲嫩滑下飯，太香了

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