面片一會功夫就能變得筋道微軟,打個蛋戳散,趁蛋液不注意,拎起兩頭給面片颠個個兒,動作潇灑又不羁。再刷滿一層鹹香面醬,味道底子就有了。口味還可以多選,酸辣、甜辣、酸甜辣,我喜歡酸甜的,最最地道好吃。一勺醋,一撮糖,酸酸甜甜給你嘗~
By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】
1、先把1大勺烤冷面蒜蓉辣醬和1大勺甜面醬混合,攪拌均勻備用。這個烤冷面的蒜蓉辣醬是買冷面的時候直接附送的,大家可以根據喜好添加。
2、準備一個平底鍋,刷一層油燒熱,在鍋子一邊放一片冷面,另一邊放上火腿腸。冷面我是直接在淘寶買的,品牌沒有推薦,選評價銷量好的基本就沒問題。
3、冷面兩面各煎1-2分鐘,煎到變軟。如果掌握不好火候怕邊緣煎的過硬,可以在煎的過程中往冷面周圍加2勺清水。冷面煎軟後在表面打一枚雞蛋,用鏟子戳散。
4、翻面,在另一面刷上一層調好的醬料,再加入1勺陳醋,一點點白糖,塗抹均勻。
5、撒上洋蔥碎和香菜碎,再放上煎好的火腿腸,從一邊卷起來。
6、最後在有雞蛋的那面再刷一點醬料,撒上白芝麻,切成小塊就可以吃啦。味道跟外面賣的一模一樣哦,美味又方便,一定要試試看呀。
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