tft每日頭條

 > 生活

 > 岐山肉臊子的做法

岐山肉臊子的做法

生活 更新时间:2024-11-30 01:25:25

岐山肉臊子的做法?原料:後臀肉、姜末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、辣椒粉各适量,我來為大家科普一下關于岐山肉臊子的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

岐山肉臊子的做法(岐山肉臊子怎麼做)1

岐山肉臊子的做法

原料:後臀肉、姜末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、辣椒粉各适量。

後臀肉洗幹淨,用刀刮淨豬皮(不要去皮),把肥瘦肉切開;

切片,肥瘦分開放;

鍋裡放少許油,油熱轉一下鍋,先下肥肉煸炒一下;

煸炒到這樣(肉皮顔色稍發亮)趕緊倒入瘦肉(不能煸得時間太長,否則肉幹巴巴的不好吃);

這個過程用中火,要不停翻炒,因為油沒煸出來前,容易糊;

放姜末,料酒,醬油,五香粉翻炒一下,再放鹽(比平時炒肉量多一點),醋(注意不是少量醋,比平時炒肉的量要多兩倍),加蓋轉小火焖10分鐘,讓其入味;

肉熟後,均勻撒上辣椒粉,這個過程不要翻動,讓油自然浸透辣椒粉(這樣炒出來的臊子顔色很紅)後,翻炒下就可以出鍋了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved