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丸子煲怎麼做

生活 更新时间:2024-09-29 15:28:06

丸子煲怎麼做?豬肉餡150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,鹽2茶匙(10克),雞精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升),我來為大家講解一下關于丸子煲怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

丸子煲怎麼做(丸子煲做法)1

丸子煲怎麼做

豬肉餡150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,鹽2茶匙(10克),雞精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)。

冬瓜削去綠皮,切成厚0.5厘米的薄片。

肉餡放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘記加鹽,根據自己口味的輕重适量放置,然後攪拌均勻。

湯鍋加水燒開,放入姜片,調為小火,把肉末擠成個頭均勻的肉丸子,随擠随放入鍋中,待肉丸變色發緊時,用湯勺輕輕推動,使之不粘連。

丸子全部擠好後開大火将湯燒滾,放入冬瓜片煮5分鐘,調入鹽、雞精把湯味提起來,最後放入香菜,滴入香油即可起鍋。

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