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古代牛文化。唐代詩人元稹《生春》詩:“鞭牛縣門外,争土蓋春蠶。”先“鞭”而後“争”,是古代送冬寒迎新春風俗的組成部分。鞭春牛又稱鞭土牛,起源較早。《周禮·月令》記載:“出土牛以送寒氣。”後來一直保留下來,但改在春天,唐、宋兩代最興盛,尤其是宋仁宗頒布《土牛經》後,鞭土牛風俗傳播更廣,以至成為民俗文化的重要内容。
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