哪些食物含有麸質?意大利面、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等,甚至醬料、蛋糕、面包、餅幹與蛋糕等食物麸質是谷物特别是小麥中的一組蛋白質,接下來我們就來聊聊關于哪些食物含有麸質?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
意大利面、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等,甚至醬料、蛋糕、面包、餅幹與蛋糕等食物。麸質是谷物特别是小麥中的一組蛋白質。
小麥與黑麥、大麥,還有燕麥十分相近,因此這些谷類也含有麸質。面包加工時的醒發過程中麸質蛋白形成網狀結構,如果沒有麸質就不能形成這樣的結構,面包也就不能發酵。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!