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麻辣豆腐包子餡料配方
配方:北豆腐450克,蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克。
配方調料:大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克。
做法:将豆腐放入盆中,加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、姜末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻,即成餡料。
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