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橄榄油做菜要注意什麼

生活更新时间:2024-09-13 23:20:11

橄榄油做菜要注意什麼?最好将其用于短時間的快炒，如炒青菜、熘肝尖等，也是可以的，炖菜時溫度比炒菜低，所以做亂炖之類的菜也可以用橄榄油但是，像炸雞排、炸帶魚、幹煸牛肉這類需要長時間高溫加熱的菜，用橄榄油費用高又損失營養，不如選擇價格便宜、冒煙點高的花生油或色拉油來得安全，接下來我們就來聊聊關于橄榄油做菜要注意什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

橄榄油做菜要注意什麼

最好将其用于短時間的快炒，如炒青菜、熘肝尖等，也是可以的，炖菜時溫度比炒菜低，所以做亂炖之類的菜也可以用橄榄油。但是，像炸雞排、炸帶魚、幹煸牛肉這類需要長時間高溫加熱的菜，用橄榄油費用高又損失營養，不如選擇價格便宜、冒煙點高的花生油或色拉油來得安全。

高溫加熱橄榄油會讓其營養流失。不少人們在家做飯時使用更健康的橄榄油。

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