蝦仁厚蛋燒怎麼做?首先把蝦仁用一點料酒腌制10分鐘,切成小粒,再稍微剁幾下,下面我們就來說一說關于蝦仁厚蛋燒怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
首先把蝦仁用一點料酒腌制10分鐘,切成小粒,再稍微剁幾下。
雞蛋打散後加入牛奶和蝦仁粒以及鹽攪勻。
平底鍋放兩小勺油,中小火加熱,倒入一些蛋液,能攤滿鍋底的量即可。
鍋底蛋液未完全凝結時,用鍋鏟和筷子幫助把蛋餅卷起來,放在鍋子一邊。
在鍋子空出的地方再倒些蛋液。
蛋液半凝結馬上把剛才卷号的蛋餅在卷過去。重複上面的步驟,直到蛋液全部用完,卷起成厚蛋燒。關火在鍋中稍微放一會兒定型。然後取出用刀切段裝盤即可。
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