這幾天陸陸續續家裡人從廣州回來老家過年了,昨天大姆(老公的嫂子,潮汕這邊叫大姆)帶來了一盒鮮人參,是公司送的禮品,老公說就像小蘿蔔似的。打開盒子,一陣人參味就飄出來了,好清香。老媽子說煲個湯一家人一起喝吧。今天果斷拿來炖湯,配上雞肉一起煲湯,簡單又鮮香。
準備好新鮮人參3條,雞肉半隻,枸杞适量
這個就是鮮人參,确實就像小蘿蔔一樣,蠻大隻一條的。人參的營養大家都知道,特别鮮人參含有豐富的皂苷,能養顔美容,調節身體新陳代謝,提高免疫力跟補血補氣。不過不建議多吃,14歲以下小孩子也不适合吃。
有很多泥土要用刷子刷幹淨,裡面還配了一隻木刷。記得以前小時候媽媽很喜歡泡人參酒,說大補。
枸杞一把,枸杞溫而不燥,拿來搭配煮。
雞肉洗幹淨,飛水備用。
材料準備好後,把鮮人參跟雞肉一起放砂鍋加水,大火煮開後中火20分鐘後,小火30分鐘,枸杞在最後20分鐘的時候再放下去,湯好加少許鹽,喜歡芫荽的最後放下去。
這款湯不用下太多配料,已經很鮮甜了,人參味很清香,材料的原味都散發出來了。偷偷嘗了一口,真的好好喝。
喜歡的朋友可以試試哦。
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